茅乃舎だし・鶏だしで作るラーメンの簡単レシピがウマすぎる！

茅乃舎「鶏だし」の特徴と、鶏だしを使ったラーメンレシピをご紹介します。

1 茅乃舎だし「鶏だし」とは？
2 鶏だしの使い方！どんな料理に合うのか？
3 鶏だしネギラーメンのレシピ
4 ≪ご参考≫茅乃舎だしシリーズ
5 おすすめの茅乃舎だし料理本
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7 関連

茅乃舎だし「鶏だし」とは？

”鶏の削り節”を粉末に。化学調味料・保存料無添加！
鶏のうまみが生きただしパックです。

原料は、国産の鶏肉をかつお節のような”節”に仕上げた”鶏節”。その削り節を粉末にし、チキンエキスと海塩をバランス良く合わせました。一般的な鶏ガラスープに比べると、すっきりとした味わい。鶏特有の臭みが少ない、やさしいうまみのだしです。

鶏だしの使い方！どんな料理に合うのか？

スープを凝縮している鶏ガラスープとは違い、鶏削り節の粉末と海塩をパックにしています。溶かすのではなく煮出すことで、より澄んだ鶏のうまみが味わえます。

だしパックを破って中身をそのまま調味料としても使えます。やさしい鶏のうまみは中華はもちろん、和や洋の家庭料理にもご活用いただけます。

茅乃舎の「鶏だし」は和食にもよく合います。

味噌汁に鶏だし？と意外ですが、茅乃舎の鶏だしは、味噌との相性もよく、おいしく仕上がります。鶏だしならではの上品なコクをおたのしみください。鶏の削り節を使い、鶏そのもののうまみを生かした茅乃舎の鶏だし。香味野菜を使っていないので味や香りにクセがなく、和の料理にもよく合います。

「鶏だし」の愛用者の声

『とりの唐揚げを作ったら最高に美味しい！やさしい味で小さな孫から高齢者の親までみんなに大好評でした。』

『お鍋、スープ、炒飯、炒め物、唐揚げなど一般的な鶏ガラで済ませていましたが、茅乃舎の鶏だしを試して見たところ使い勝手も味も凄い良いっ！』

『とても簡単にすぐおいしいだしが作れて、リゾットに活用しています。風味豊かで、簡単で、美味しいので家族も大喜びです。すっかり鶏だしにハマりました。』

鶏だしネギラーメンのレシピ

あっさりしたうまみのスープは、最後の１滴まで飲み干したいおいしさ。

［材料］

中華麺　2玉
鶏手羽中　4本
長葱　1/2本
スプラウト　適量
［A］鶏だし（袋を破って）　2袋
［A］水　700ml
［A］料理酒　大さじ2
［A］生姜（薄切り）　1かけ
［A］長葱の青い部分　適量
ごま油　適量
唐辛子　適量
黒胡椒　適量

［作り方］

お鍋にスープの材料【Ａ】を入れ、鶏手羽中を入れて火にかけ、沸騰したら中火にして20分ほど煮る。
鶏手羽中を取り出して身をほぐし、長葱は千切りにする。
鶏手羽中の煮汁に塩少々（分量外）を加えて味を調え、つゆをつくる。
茹でた中華麺を器に盛り、鶏のほぐし身、長葱、スプラウトをのせて、つゆを入れる。ごま油をたらし、お好みで黒胡椒や唐辛子をかければ完成。

≪ご参考≫茅乃舎だしシリーズ

茅乃舎だしは久原本家の直営店舗など茅乃舎だしの取扱店舗のほか、Amazon、Yahoo！ショッピングなどの通販サイトでも購入することができます。詳しくは、コチラのページをご参照ください。

>>　茅乃舎だしはどこで買えるの？店舗か通販サイトか？

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なお、茅乃舎だしはまとめ買いがお得です！

2022年4月27日現在。

茅乃舎だし鶏だし (8g×5袋入)

鶏だしは、ここが違います。
①国産鶏の削り節を使用。一般的には入手しにくい、鶏の削り節を使っています。鶏ガラスープなどと比べ、やさしく奥行きのある味わいです。
②だしの出が良く、4〜5分煮出すだけ。細かく粉砕しておりますので、水から入れて沸騰後4〜5分煮出すだけ。面倒な手間をかけず、本格的なだしが取れます。
③そのまま使えるように、下味がついています。海塩で下味をつけていますので、調理が簡単です。袋を破ってお湯を注げば、そのままチキンスープとしてもお召し上がりいただけます。
〝鶏の削り節〟を粉末に。鶏肉そのもののうまみです。

原料は、国産の鶏肉をかつお節のような〝節〟に仕上げた鶏節。その削り節を粉末にし、チキンエキスをバランスよく配合しました。素材がシンプルなので、一般的な鶏ガラスープに比べると、すっきりとした、やさしい味わいです。香味野菜などは入っていないので味や香りにクセがなく、中華料理をはじめ和食から洋食まで幅広くお使いいただけます。鶏のうまみを引き立てるために少量の海塩を加えていますので、煮出すだけでもやさしい味のチキンスープになります。

久原本家茅乃舎だし（8g✕30袋）1〜3個パック

茅乃舎だし（8g✕30袋）