目次
和風だしを利かせたナムル！？
ナムルと言えば韓国料理のメニューで、前菜とかによく出てくる野菜の和え物ですよね。
「じゃあ、和風ナムルって！？」と疑問に思う方もいるかもしれませんが・・・、我が家では「和風だし」を利かせた和え物を和風ナムルとネーミングしています。
我が家でも一般的な中華の「もやしナムル」は定番料理としてよく食卓に登場するのですが、普段は湯がいたもやしにウェイパー（中華だしの素）でベースの味を付けています。
和風ナムルは、そのウェイパーに代えて、和風だしを使うのです。
和風だしは、「茅乃舎だし」を使いました。
茅乃舎だしは、化学調味料や保存料は一切使っていない自然食品なので、茹で上がったもやしにそのまま茅乃舎だしの粉末を合わせるのです。
湯気がたっているので、茅乃舎だしがうまい具合にもやしに馴染みます。
後は、ごま油・ラー油・醤油で味を調整すれば完成です。
もやしが主役のお料理で、もやしだけでもいいのですが、脇役に炒り卵を合わせました。
炒り卵を合わせることで、主役を引き立ててくれて和風だしとも相性バッチリです。とっても簡単で、お酒のおつまみにも最適です。
それでは、「もやしの和風ナムル」のレシピをご紹介しましょう。
もやしの和風ナムルのレシピ
【材料】（2人分）
もやし 1袋
卵 1個
茅乃舎だし 1/2袋
ごま油 大さじ2杯
ラー油 小さじ1杯
醤油 小さじ1杯
ごま 適量
【作り方】
１．もやしを湯がく
・お鍋でお湯を沸かし、もやしを軽く湯がきます（20～30秒程度）。
・ザルにあげて水分を切ります（そのまま1～2分放置するだけです）。
２．炒り卵を作る
・フランパンで炒り卵を作ります（調味料はサラダ油以外は不要です）。
・ちょっとこんがり目に焼いて、箸で細かく崩します。
３．和える
・ボウルに１．のもやしを入れ、茅乃舎だし（袋を破って中身の粉末）を加え、混ぜ合わせます。
・さらに、ごま油、ラー油、醤油を加えて、よく混ぜ合わせます。
・２．の炒り卵を加えて、軽く混ぜます。
４．盛り付け
・３．を器に盛り付け、ごまを適量ふりかけます。
・これで完成です。
とっても簡単に作れる一品です。
もやしを茹ですぎないように、シャキシャキ感を残すのがポイントです。
茹で上がったもやしの水分を切ったら、後は温かいうちに手早く作ってくださいね。
本サイト内の関連記事
≪ご参考≫茅乃舎だしシリーズ
茅乃舎だしは久原本家の直営店舗など茅乃舎だしの取扱店舗のほか、Amazon、Yahoo！ショッピングなどの通販サイトでも購入することができます。詳しくは、コチラのページをご参照ください。
Amazonの通販で購入する方はコチラ！
Amazonで茅乃舎だしを購入する場合は、コチラからどうぞ。
なお、茅乃舎だしはまとめ買いがお得です！
2022年4月27日現在。
久原本家 茅乃舎だし（8g✕30袋）1〜3個パック
久原本家 減塩 茅乃舎だし（8g✕27袋）1〜3個パック
久原本家 茅乃舎 野菜だし（8g✕24袋）1〜3個パック
久原本家 茅乃舎 減塩野菜だし（8g✕22袋）1〜2個パック
久原本家 茅乃舎だし６種類セットお試しセット（各8g×5袋）
※ 茅乃舎だし/野菜だし/煮干しだし/椎茸だし/鶏だし/極みだし
Yahoo！ショッピングで購入するならコチラ
また、Yahoo！ショッピングでお買い求めになる方は、コチラからどうぞ。
【送料無料】茅乃舎だし 焼あご入り 久原本家 8g×30袋
【送料無料】茅乃舎だし 焼あご入り 久原本家 8g×30袋×2袋セット
【送料無料】茅乃舎だし 焼あご入り 久原本家 8g×30袋×3袋セット
【送料無料】久原本家 減塩 茅乃舎だし 8g×27袋
茅乃舎だし 久原本家 野菜だし 8g×24袋×3袋セット
「茅乃舎だし」についてもっと詳しく知りたい方は、下記のページをご覧ください。
>> 久原本家「茅乃舎だし」で健康生活！大根の煮物はコレだけで絶品！
ふるさと納税の返礼品として入手する方法
茅乃舎だしは、福岡県久山町の「ふるさと納税」の返礼品になっています。ふるさと納税は、ふるさと納税サイト「さとふる」からお申し込みいただけます。
※なお、以下の商品はヤフーショッピングでもお買い求めいただけます。
【ふるさと納税】寄附金額 10,000円
久原本家 茅乃舎だし 30パック入り×1袋
【ふるさと納税】寄附金額 35,000円
久原本家 茅乃舎だし 30パック入り×4袋
ふるさと納税 久山町 久原本家のだし4個セット(茅乃舎だし4個)
【ふるさと納税】寄附金額 50,000円
久原本家 茅乃舎だし 30パック入り×6袋
ふるさと納税サイト「さとふる」へはコチラからどうぞ！
おすすめの茅乃舎だし料理本
茅乃舎だしを使いこなしたい！という方には必見の料理本です。
かんたんに極上の味わい 茅乃舎だしで毎日ごちそう [ 八代恵美子 ]
コク旨肉じゃが、京風カレーうどん、春菊のごまだし和え、だし旨チーズピザ、ごろっと根菜きんぴら、ごぼうのポタージュ、絶品だしからあげ、ニラたっぷりチヂミ、かりかり梅ひじき、だしがらふりかけ…化学調味料・保存料無添加のだしを使った野菜たっぷりレシピ８５。
【目次】
１ いつものお料理水をだしに替えるだけで味がバージョンアップ（お母さんのカレー／京風カレーうどん ほか）／２ 時短で常備菜野菜がおいしい「だしマリネ」（だしに野菜をつけこむ「だしマリネ」／ダブル大根サラダ ほか）／３ 袋を破って和えるだけ絶品だしごはん（パセリたっぷりガーリックライス／生七味のだしペペロンチーノ ほか）／４ だしをとった後も捨てないで！まだまだ美味しい「だしがら」レシピ（お弁当レシピ／ご飯のおともにだしがらをどうぞ ほか）／５ 野菜の風味はすべて「野菜だし」におまかせ！（だし入りミートソース／鶏のだしまぶしグリル ほか）
茅乃舎の台所 おいしさの、ひとてま。 [ 久原本家茅乃舎 ]
家庭料理が本格プロの味に！ 茅乃舎の調味料シリーズで作るレシピ85
家庭で手軽に本格だしが取れると評判の「茅乃舎だし」をはじめ、化学調味料・保存料無添加の調味料を取り揃えた『茅乃舎』。その調味料を使った季節の人気レシピを紹介。本格的なプロの味が家庭で楽しめる一冊です。
【目次】
１ だしのレシピ／２ 春のレシピ／３ 夏のレシピ／４ 秋のレシピ／５ 冬のレシピ／６ おもてなしのレシピ
