目次
家庭で簡単に作れる鶏の唐揚げ
下味は茅乃舎だしでシンプルな味付けに！
鶏の唐揚げのレシピとひと口に言っても、世の中にはさまざまなレシピが出回っていますよね。我が家の鶏の唐揚げのレシピの特徴は、薄めのシンプルな味、お手軽に作れること、そして、もちろん美味しいことです。
唐揚げの食べ方は、ソース、塩、タルタルソースなど人それぞれに好みがあります。だから、調理段階では味付けをあまく濃くしないようにしているんです。下味のポイントは「茅乃舎だし」です。和風だしを効かせるだけで、醤油や塩コショウは使いません。いたってシンプルな味付けなんです。
漬け込む時には、ビールを使います。料理酒で代用してもいいですよ。これによって、肉が柔らかくなるんです。漬け込み時間は30分〜1時間程度にしています。一晩タレに漬け込む…というレシピもありますが、長時間漬け込むとタレの味が染み込みすぎて鶏肉本来の味が損なわれてしまうことや水分が抜けてジューシーさがなくなってしまうのです。
茅乃舎だしを使った鶏の唐揚げのレシピ
［材料］（2人分）
- 鶏もも肉 200g
- 茅乃舎だし（粉末） 1/2袋
- しょうが汁 適量
- ビール 15cc
- 片栗粉 適量
- 小麦粉 適量
- サラダオイル 適量
［作り方］
- 鶏もも肉を適当な大きさに切る（目安は1切れ20〜30g程度）
- ビニール袋に鶏もも肉、茅乃舎だし（粉末）、しょうが汁、ビールを順番に入れながらよく混ぜて揉み込み、口を縛ってから冷蔵庫で30分〜1時間ほど寝かせる。
- ビニール袋から鶏もも肉を取り出し、片栗粉と小麦粉をまぶし、余分な粉をはたいて落とす。
- フライパンにサラダオイルを入れて火にかけ、180度の温度で揚げる。唐揚げ同士がくっつかないように時折かきまぜる。きつね色になって火が通ったら、鶏もも肉を引き上げて油をきる。（目安は4〜5分程度）
- 器に盛り付ければ完成。
≪ご参考≫茅乃舎だしシリーズ
茅乃舎だしは久原本家の直営店舗など茅乃舎だしの取扱店舗のほか、Amazon、Yahoo！ショッピングなどの通販サイトでも購入することができます。詳しくは、コチラのページをご参照ください。
Amazonの通販で購入する方はコチラ！
Amazonで茅乃舎だしを購入する場合は、コチラからどうぞ。
なお、茅乃舎だしはまとめ買いがお得です！
2022年4月27日現在。
久原本家 茅乃舎だし（8g✕30袋）1〜3個パック
久原本家 減塩 茅乃舎だし（8g✕27袋）1〜3個パック
久原本家 茅乃舎 野菜だし（8g✕24袋）1〜3個パック
久原本家 茅乃舎 減塩野菜だし（8g✕22袋）1〜2個パック
久原本家 茅乃舎だし６種類セットお試しセット（各8g×5袋）
※ 茅乃舎だし/野菜だし/煮干しだし/椎茸だし/鶏だし/極みだし
Yahoo！ショッピングで購入するならコチラ
また、Yahoo！ショッピングでお買い求めになる方は、コチラからどうぞ。
【送料無料】茅乃舎だし 焼あご入り 久原本家 8g×30袋
【送料無料】茅乃舎だし 焼あご入り 久原本家 8g×30袋×2袋セット
【送料無料】茅乃舎だし 焼あご入り 久原本家 8g×30袋×3袋セット
【送料無料】久原本家 減塩 茅乃舎だし 8g×27袋
茅乃舎だし 久原本家 野菜だし 8g×24袋×3袋セット
「茅乃舎だし」についてもっと詳しく知りたい方は、下記のページをご覧ください。
>> 久原本家「茅乃舎だし」で健康生活！大根の煮物はコレだけで絶品！
ふるさと納税の返礼品として入手する方法
茅乃舎だしは、福岡県久山町の「ふるさと納税」の返礼品になっています。ふるさと納税は、ふるさと納税サイト「さとふる」からお申し込みいただけます。
※なお、以下の商品はヤフーショッピングでもお買い求めいただけます。
【ふるさと納税】寄附金額 10,000円
久原本家 茅乃舎だし 30パック入り×1袋
【ふるさと納税】寄附金額 35,000円
久原本家 茅乃舎だし 30パック入り×4袋
ふるさと納税 久山町 久原本家のだし4個セット(茅乃舎だし4個)
【ふるさと納税】寄附金額 50,000円
久原本家 茅乃舎だし 30パック入り×6袋
ふるさと納税サイト「さとふる」へはコチラからどうぞ！
おすすめの茅乃舎だし料理本
茅乃舎だしを使いこなしたい！という方には必見の料理本です。
かんたんに極上の味わい 茅乃舎だしで毎日ごちそう [ 八代恵美子 ]
コク旨肉じゃが、京風カレーうどん、春菊のごまだし和え、だし旨チーズピザ、ごろっと根菜きんぴら、ごぼうのポタージュ、絶品だしからあげ、ニラたっぷりチヂミ、かりかり梅ひじき、だしがらふりかけ…化学調味料・保存料無添加のだしを使った野菜たっぷりレシピ８５。
【目次】
１ いつものお料理水をだしに替えるだけで味がバージョンアップ（お母さんのカレー／京風カレーうどん ほか）／２ 時短で常備菜野菜がおいしい「だしマリネ」（だしに野菜をつけこむ「だしマリネ」／ダブル大根サラダ ほか）／３ 袋を破って和えるだけ絶品だしごはん（パセリたっぷりガーリックライス／生七味のだしペペロンチーノ ほか）／４ だしをとった後も捨てないで！まだまだ美味しい「だしがら」レシピ（お弁当レシピ／ご飯のおともにだしがらをどうぞ ほか）／５ 野菜の風味はすべて「野菜だし」におまかせ！（だし入りミートソース／鶏のだしまぶしグリル ほか）
茅乃舎の台所 おいしさの、ひとてま。 [ 久原本家茅乃舎 ]
家庭料理が本格プロの味に！ 茅乃舎の調味料シリーズで作るレシピ85
家庭で手軽に本格だしが取れると評判の「茅乃舎だし」をはじめ、化学調味料・保存料無添加の調味料を取り揃えた『茅乃舎』。その調味料を使った季節の人気レシピを紹介。本格的なプロの味が家庭で楽しめる一冊です。
【目次】
１ だしのレシピ／２ 春のレシピ／３ 夏のレシピ／４ 秋のレシピ／５ 冬のレシピ／６ おもてなしのレシピ
