レシピ

ポテトフライに茅乃舎だしをふりかけたら激ウマ!減塩効果も!

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茅乃舎だしは中身を出して粉末を使え!

「茅乃舎だし」と言えば、福岡県の食品メーカー「久原本家グループ」が作る大人気の家庭用だしパックですよね。沸騰したお湯でたった2〜3分煮出すだけで、料亭顔負けの本格的なお出汁がとれるという手軽さ、そして、厳選された国産の原材料のみを使い化学調味料・保存料は一切使っていないという安心・安全が好まれて、ご家庭でも広く使われるようになっています。

そんな茅乃舎だしで私が一番特徴的だと感じているのが、パックを破って中の粉末だしを取り出して、調味料のように活用できることです。『茅乃舎だしは中身を出して粉末を使え!』というのが我が家の家訓なんです(笑)。そんな使い方について詳しく知りたい方は、本サイト内の下記のページをご参照ください。

>> 茅乃舎だしパックの中身を出して使うレシピ!無添加だからできる!

そして、今回はそんな茅乃舎だしを使った裏ワザメニューのひとつ、ポテトフライをご紹介します。

ポテトフライに茅乃舎だしの粉末をかけたら激ウマ!

最初は、近所のマクドナルドでポテトフライを買ってこようかとも思いましたが、それだと既にたっぷりの食塩がかかっているので…辞めました。そして、ジャガイモから作ったのがコレです。美味しそうでしょ!?

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[材料]

・ジャガイモ 1個
・サラダオイル 適量
・茅乃舎だし 1袋以内(適量)

[作り方]

1.ジャガイモを切る

ジャガイモは、断面が三角形になるように串切りにする。火が通りやすいように薄めに切る。しばらく水に浸してからよく水をきり、ペーパータオルで水分を拭き取る。

2.ジャガイモを素揚げする

フライパンでサラダオイルを加熱し、160度程度になったらジャガイモを入れてきつね色になるまで素揚げする。(4〜5分程度)

3.茅乃舎だしをふりかける

揚げ物パットで油をきり、茅乃舎だしの粉末をまんべんなくふりかける。

4.盛り付ける

盛り付けると完成です。

感想

  • ファストフードのポテトフライと違って塩っぱくなく、ほのかな塩味とだしが効いて、ジャガイモの素材の味が楽しめます。塩分が気になる方も、これなら自分で調整できますよ。
  • ジャガイモの皮はむいてもよし、むかなくてもよし。お好みで。
  • 表面をカリカリにしたい方は、二度揚げすると良いです。二度目はやや高めの温度で。
  • ジャガイモ1個でおつまみとしては、2人前程度の量になります。

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