茅乃舎だしを使った「野菜しゃぶしゃぶ」のレシピをご紹介します！レシピと言うにはおこがましいほど簡単な料理です。
目次
野菜しゃぶしゃぶ
新鮮な旬の野菜を和風だしでしゃぶしゃぶして、
ポン酢でいただくシンプルなメニューです。
野菜そのものの味を楽しむ、素朴で贅沢なお料理、
これこそ茅乃舎だしが活きてきます！
豚肉も一緒に食べることで、栄養バランスも最適です。
また、大根やニンジンなどの根菜類もピーラーで薄くカットすれば、
しゃぶしゃぶできますよ！
ちなみに、我が家では近所に畑を借りて野菜を作っています。
葉物野菜は、採れたてが瑞々しくてとっても美味しいですよ！
形や見た目は良くないかもしれませんが、味は濃厚だし、
無農薬だから安心・安全な野菜です。
こんなお金のかからない贅沢な家庭料理を味わう方法もあるんですよ！
野菜しゃぶしゃぶのレシピ
【材料】
（鍋のだし汁）
水 ８００〜１，０００cc
昆布 １片
茅乃舎だしパック ２袋
ポン酢 適量 ※漬けダレ用
（具材）※一例
春菊
小松菜
ほうれん草
大根・人参
豚肉
＊具材の量はお好みで！
【作り方】
１．食材の下ごしらえ
・春菊・小松菜・ほうれん草は、根を切り落として軽く洗って水を切る。
・大根・人参などの根菜は、ピーラーで細長くスライスする。
＊その他にもお好みで野菜を加えて下さい。
２．だし汁を作る
・土鍋に水を入れ、昆布と出汁パックを入れて火にかける。
＊出汁パックは、破って中身を鍋に入れて下さい。
・沸騰したら弱火にする。
以上です。
野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして、火が通ったらポン酢でお召し上がり下さい。
葉物野菜は煮過ぎないで、２～３度しゃぶしゃぶするぐらいが食べごろです。
野菜しゃぶしゃぶの後の〆（シメ）は、麺類がおすすめです。とってもいいお出汁が出ているので、有効に使いたいですよね。「うどん」がポピュラーですが、我が家では「にゅーめん」が人気です。
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