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茅乃舎だしを使ったあさり＆トマトリゾットのレシピ
茅乃舎だしを使ったあさり＆トマトリゾットの簡単レシピをご紹介します！
味の決め手は、アサリの酒蒸しの残り汁と茅乃舎だしでお粥を炊くこと！
アサリの身ととろけるミックスチーズは、お粥が炊けてから投入！
［材料］
- お米 0.5合
- トマト缶（カット済み） 200g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/6個
- あさり（殻付き） 150〜200g
- 茅乃舎だし（野菜だし） 1袋
- バター 10g
- 料理酒（または白ワイン） 大さじ3
- とろけるミックスチーズ 60〜80g
- 乾燥パセリ 適量
［作り方］
- お米は洗ってザルにあげておく。
- 砂抜きしたあさりをフライパンに入れ、料理酒とバターを加えてフタをして、中火で蒸し煮する（約3〜4分程度）。あさりの殻が開いたら火を止めてあさりを取り出して軽くラップしておく。
- 炊飯器に洗ったお米を入れあさりの残り汁を加え、水をお粥（0.5合）の目盛りまで加える。次に、みじん切りにした玉ねぎとトマトを加える。さらに、茅乃舎だし（袋を破って中身の粉末）を加え、全体を軽くかき混ぜる。
- 炊飯器をお粥モードにセットして炊飯スイッチを押す。
- お粥が炊けたら炊飯器を開けて、殻付きのあさりを加えて軽くかき混ぜる。
- 次に、とろけるミックスチーズを加えて手早くかき混ぜ、お皿に盛り付ける。最後に乾燥パセリをトッピングして完成。
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