韓国料理の「プゴク」ってなに？
「プゴク」とは、干しスケトウダラを入れて作ったあっさり味に煮込んだスープのことです。韓国では、家庭料理の定番として親しまれています。ちなみに、干しスケトウダラは韓国語で「プゴ」って言うんです。
プゴクは栄養素が豊富で、酔い覚ましにも効果があると言われています。二日酔いの際に食べられるヘジャングッと共に韓国ではとても人気があるんです。日本でも、最近はテレビ番組でこの「プゴク」が取り上げられ、美容、ダイエット、二日酔いに効果的なスープとして紹介され話題になっています。
そして、この栄養たっぷりのスープ「プゴク」が簡単に作れると話題になっているのが「ダシダ」です。コレ、ひとことで言うと粉末タイプの「スープの素」です！我が家でも、韓国料理を作る時に大活躍しています。
それでは、このダシダを使ったプゴクの簡単レシピをご紹介しましょう。
ダシダを使ったプゴクの簡単レシピ
［材料］
- 干しスケトウダラ 適量
- ダシダ 大さじ1杯
- 水 300cc
［作り方］
- 干しスケトウダラは食べやすい大きさに切る。
- お鍋に水と干しスケトウダラを入れて加熱する。
- 沸騰したら弱火にして、ダシダを入れる。
- 干しスケトウダラが食べやすい硬さになれば完成。
これは、とってもシンプルなプゴクですが、お好みで豆腐や溶き卵を入れると、さらに栄養価があがっていいですよ。また、薬味にネギもお忘れなく。
ダシダはどこで買えるの？
ダシダは大手通販サイト「Amazon」で購入できます。
CJ ダシダ 牛肉だしの素(8g×12本)×2袋
牛肉のエキスに、たまねぎやにんじん等の野菜や薬味のエキスがギュッとつまった、いわゆるダシの素です。話題の＜プゴク＞だけでなく、韓国料理全般の隠し味になります。チゲやチヂミ、キムチチャーハンを作るときに、今まで魚や鶏のダシを使っていたあなた！！＜牛肉ダシダ＞を使うと、一気に本場の味に近づきます！！
