茅乃舎だしを使ったトマトの含め煮のレシピをご紹介します。
目次
トマトの含め煮
トマトを丸のまま和風だしで煮込んだお料理です。
トマトの酸味と和風だしが絶妙にマッチします。
素材の旨みを引き出す茅乃舎だしならではの一品です。
トマトって言うと、生のまま食べることが多いと思うのですが、
こういう料理のレパートリーがひとつあるだけで料理の評価が上がります。
また、夏場は冷たいモノを食べる機会が多いので、
暖かいトマトとスープは胃腸にも優しい一品になります。
トマトの含め煮のレシピ
【材料】（４人分）
トマト ４個
玉ねぎ １/４個
乾燥パセリ 適量
（調味料）
茅乃舎だし １袋
味醂 大さじ２杯
醤油 大さじ１．５杯
塩 少々
黒コショウ 適量
【作り方】
１．野菜の下ごしらえ
・トマトのヘタにフォークを刺して熱湯に浸して皮をむく。
・トマトのヘタを包丁で取り除く。
・玉ねぎは、みじん切りにする。
２．トマトの煮込み
・鍋に水５００ccを入れ、茅乃舎だしの中身を入れて火にかける。
・沸騰したら皮をむいたトマトと玉ねぎのみじん切りを入れる。
・味醂、醤油、塩を加えて弱火で１５分程度煮込む。
＊落し蓋をして煮込んで下さい。
３．盛り付け
・器にだし汁と一緒にトマトを盛り付ける。
・黒コショウを適量かけ、飾り付けに乾燥パセリをふりかける。
以上です。
ナイフとフォークでお召し上がりください。
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